标题：广东立冬的风俗吃什么 广东的饮食习俗

内容：
广东立冬的风俗吃什么？

广州立冬有什么传统的饮食吗？

立冬对于我们来说就是二十四节气中的一个节气。

但是在我们传统的民俗文化中，不同的节日节气都是有着不同的风俗的。

那么这么说来，广州立冬有什么传统的饮食吗？

广东立冬的风俗吃什么　　立冬补冬是民间数千年的习俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热热闹闹地开怀大吃；而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。

广东人称火锅为打边炉。

广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。

在潮汕地区流传着一句俗语，叫立冬食蔗无病痛。

潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。

立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。

营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

潮汕地区立冬还有吃炣饭的习俗，这种食俗在远古时期就有了。

潮汕地区俗谚说十月十吃炣饭，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。

据介绍，炣是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说三九补一冬，来年无病痛，立冬进补和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。

据说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。

进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

发布时间：2026-08-22 16:01:07
来源：乐乐易学网
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