标题：橘录 内容： 序橘出温郡。 最多种。 柑乃其别种。 柑自别为八种。 橘又自别为十四种。 橙子之属类橘者。 又自别为五种。 合二十有七种。 而乳柑推第一。 故温人谓乳柑为真柑。 意谓他种皆若假设者。 而独真柑为柑耳。 然橘也出苏州、台州，西出荆州。 而南出闽、广数十州。 皆木橘耳。 已不敢与温橘齿。 矧敢与真柑争高下耶。 且温四邑俱种柑。 而出泥山者又杰然推第一。 泥山盖平阳一孤屿。 大都块土。 不过覆釜。 其旁地广袤只三、二里许。 无连岗阴壑。 非有佳风气之所淫渍郁烝。 出三、二里外。 其香味辄益远益不逮。 夫物理何可考耶。 或曰。 温并海。 地斥卤。 宜橘与柑。 而泥山特斥卤佳处。 物生其中。 故独与他异。 予颇不然其说。 夫姑苏、丹丘与七闽、两广之地。 往往多并海斥卤。 何独温。 而又岂无三、二里得斥卤佳处如泥山者。 自屈原、司马迁、李衡、潘岳、王羲之、谢惠连、韦应物辈。 皆尝言吴楚间出者。 而未尝及温。 温最晚出。 晚出而群橘尽废。 物之变化出没。 其浩不可靠如此。 以予意之。 温之学者。 繇晋唐间未闻有杰然出而与天下敌者。 至□国朝始盛。 至于今日。 尤号为文物极盛处。 岂亦天地光华秀杰不没之气来钟此土。 其余英遗液犹被草衣。 而泥山偶独得其至美者耶。 予北人。 平生恨不得见橘著花。 然尝从橘舟市橘。 亦未见佳者。 又安得所谓泥山者啖之。 去年秋。 把麾此来。 得一亲见花而再食其实。 以为幸。 独故事太守不得出城从远游。 无因领客入泥山香林中。 泛酒其下。 而客乃有遗予泥山者。 且曰橘之美当不减荔子。 荔子今有谱。 得与牡丹、芍药花谱并行。 而独未有谱橘者。 子爱橘甚。 橘若有待于子。 不可以辞。 予因为之谱。 且妄欲自附于欧阳公、蔡公之后。 亦有以表见温之学者。 足以夸天下。 而不独在夫橘尔。 淳熙五年十月。 延安韩彦直序。 卷上按开宝中陈藏器补神农本草书。 柑类则有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑。 今永嘉所产。 实具数品。 且增多其目。 但名少异耳。 凡圃之所植。 柑比之橘才十之一二。 大抵柑之植立甚难。 灌溉锄治少失时。 或岁寒霜雪频作。 柑之枝头殆无生意。 橘则犹故也。 得非琼杯玉斝自昔易阙邪。 永嘉宰勾君焘有诗声。 其诗曰。 只须霜一颗。 压尽橘千奴。 则黄柑位在陆吉上。 不待辨而知。 真柑真柑在品类中最贵可珍。 其柯木与花实皆异凡木。 木多婆娑。 叶则纤长茂密。 浓阴满地。 花时韵特清远。 逮结实。 颗皆圆正。 肤理如泽蜡。 始霜之旦。 园丁采以献。 风味照座。 擘之则香雾噀人。 北人未之识者。 一见而知其为真柑矣。 一名乳柑。 谓其味之似乳酪。 温四邑之柑。 推泥山为最。 泥山地不弥一里。 所产柑其大不七寸围。 皮薄而味珍。 脉不粘瓣。 食不留滓。 一颗之核才一二。 间有全无者。 南塘之柑。 比年尤盛。 太守燕赏为秋日盛事。 前太守参政李公赏柑之诗曰。 忘机白鸟冲船过。 堆案黄柑噀手香。 侍郎曾公之词曰。 满树叶繁枝重。 缀青黄百千。 皆佳句也。 生枝柑生枝柑似真柑。 色青而肤粗。 形不圆。 味似石榴微酸。 崔豹古今注曰。 甘实形似石榴者为壶柑。 疑此类是。 乡人以其耐久。 留之枝间。 俟其味变甘。 带叶而折。 堆之盘俎。 新美可爱。 故命名生枝。 海红柑海红柑颗极大。 有及尺以上围者。 皮厚而色红。 藏之久而味愈甘。 木高二三尺。 有生数十颗者。 枝重委地亦可爱。 是柑可以致远。 今都下堆积道旁者。 多此种。 初因近海。 故以海红得名。 洞庭柑洞庭柑皮细而味美。 比之他柑。 韵稍不及。 熟最早。 藏之至来岁之春。 其色如丹。 乡人谓其种自洞庭山来。 故以得名。 东坡洞庭春色赋有曰。 命黄头之千奴。 卷震泽而与还。 翠勺银罂。 紫络青纶。 物固唯所用。 酝酿得宜。 真足以佐骚人之清兴耳。 朱柑朱柑类洞庭而大过之。 色绝嫣红。 味多酸。 以刀破之。 渍以盐。 始可实。 园丁云。 他柑必接。 唯朱柑不用接而成。 然乡人不甚珍宠之。 宾祭斥不用。 金柑金柑在他柑特小。 其大者如钱。 小者如龙目。 色似金。 肌理细莹。 圆丹可玩。 啖者不削去金衣，若用以渍蜜尤佳。 欧阳文忠公，《归田录》载其香清味美，置之樽俎间，光彩灼烁如金弹丸。 诚珍果也。 都人初不甚贵，其后因温成皇后好食之，由是价重京师。 木柑木柑，类洞庭，少不慧耳。 肤理坚顽，瓣大而乏膏液，外强中干，故得名以木。 甜柑甜柑，类洞庭，高大过之，每颗必八瓣，不待霜而黄，比之他柑加甜。 柑林未熟之日，是柑最先摘，置之席间，青黄照人，长者先尝之，子弟怀以归，为亲庭寿焉。 然是种不多见，治圃者植一株二株焉，故以少为贵。 橙子橙子，木有刺，似朱栾而小。 永嘉植之，不若古栝之盛，比年始竞有之。 经霜早黄，肤泽可爱，状微有似真柑，但圆正细实非真柑。 北人喜把玩之，香气馥馥可以熏袖，可以芼鲜，可以渍蜜，真嘉实也。 若真柑则无是二三者。 人自珍之，得非瞭然在人耳目者，盖真柑之细耶！ 卷中牛僧孺《幽怪录》：有生异橘者，摘剖之，有四老人焉，其一曰：“橘中之乐，不减商山，恨不能深根固蒂耳。 ”由是有“橘隐”名。 楚屈原作《离骚》，其《橘颂》一章有曰：“后皇嘉树，橘徕服兮。 受命不迁，生南国兮。 ”宋谢惠连《橘赋》亦曰：“园有嘉树，橘柚煌煌。 ”是以知橘实佳物，昔人所爱慕若此。 孔安国曰：“小曰橘，大曰柚。 ”郭璞亦云：“柚似橙而大于橘。 ”温无柚而种橙者少，非土所宜也。 《本草》载，橘柚味辛，温，无毒。 主去胸中瘕热，利水谷，止呕咳。 久服通神，轻身长年。 陶隐居云：“此言橘皮之功效若此，其实之味甘酸，食之多痰无益。 ”其说为是。 隐居不敢轻注《本草》，盖此类也。 陈藏器《补本草》谓；“橘之类有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子。 ”今类见之。 黄橘黄橘，状比之柑差扁小，而香雾多于柑。 岁雨旸以时。 则肌充而味甘。 其围四寸。 色方青黄时。 风味尤胜。 过是则香气少减。 惟遇黄柑则避舍。 置之海红、生枝柑间。 未知其孰后先。 名之曰千奴。 真屈称也。 塌橘塌橘状大而褊。 其南枝之向阳者。 外绿而心甚红。 经春味极甘美。 瓣大而多液。 其种不常有。 特橘之次也。 包橘包橘取其累累然若包聚之义。 是橘外薄内盈。 隔皮脉瓣可数。 有一枝而生五、六颗者。 悬之极可爱。 然土膏而树壮者多有之。 不称[奇]也。 绵橘绵橘微小。 极软美可爱。 故以名。 圃中间见一、二树。 结子复稀。 物以罕见为奇。 此橘是也。 沙橘沙橘取细而甘美之称。 或曰种之沙洲之上。 地虚而宜于橘。 故其味特珍。 然邦人称物之小而甘美者必曰沙。 如沙瓜、沙蜜、沙糖之类。 特方言耳。 荔枝橘荔枝橘多出于横阳。 肤理皱密类荔子。 故以取名。 横阳与闽接轸。 荔子称奇于闽。 黄橘擅美于温。 故慕而名之。 有言橘逾淮为枳。 植物岂能变哉。 疑似之乱名多此类。 软条穿橘软条穿橘。 其干弱而条远。 结实颇大。 皮色光泽。 滋味有余。 其心虚有瓣。 如莲子穿其中。 盖接橘之始。 以枝之杪者为之。 其体性终弱。 不可以犯霜。 不可以耐久。 又名为女儿橘。 油橘油橘皮似以油饰之。 中坚而外黑。 盖橘之若柤若柚者。 擘之而不闻其香。 食之而不可于口。 是橘之仆奴也。 绿橘绿橘比他柑微小。 色绀碧可爱。 不待霜。 食之味已珍。 留之枝间。 色不尽变。 隆冬采之。 生意如新。 横阳人家时有之。 不常见也。 乳橘乳橘状似乳柑。 且极甘芳得名。 又名漳橘。 其种自漳浦来。 皮坚穣多。 味绝酸。 不与常橘齿。 乡人以其颇魁梧。 时置之客间。 堪与饤座梨相值耳。 他日有以乳橘为真柑者。 特碔砆之似玉也。 金橘金橘生山径间。 比金柑更小。 形色颇类。 木高不及尺许。 结实繁多。 取者多至数升。 肉瓣不可分。 止一核。 味不可食。 惟宜植之栏槛中。 园丁种之以鬻于市。 亦名山金柑。 周美成词有。 露叶烟梢寒色重。 攒星低映小珠帘。 为是橘作。 自然橘自然橘谓以橘子下种。 待其长。 历十年始作花结实。 味甚美。 由其本性自然。 不杂之人为。 故其味全。 盖他柑与橘必以柑淡子著土。 俟其婆娑作树。 以枝接之。 为柑为橘为多种。 俱非天也。 故是橘以自然名之。 然十年之计。 种之以木。 今之辟圃者。 多不年岁间。 爬其肤以验其枯荣。 粪其本以计其久近。 谁能迟十年之久以收效耶。 是橘名之曰自然。 当矣。 接木之详。 见于下篇。 早黄橘早黄橘著花结子比其类独早。 秋始半。 其心已丹。 千头方酸。 而早黄橘之微甘已回齿颊矣。 王右军帖有曰。 奉橘三百枚。 霜未降。 未可多得。 岂是类邪。 冻橘冻橘。 其颗如常橘之半。 岁八月。 人目为小春。 枝头时作细白花。 既而橘已黄。 千林已尽。 乃始傲然冰雪中。 著子甚繁。 春二、三月始采之。 亦可爱。 前辈诗有曰。 梅柳搀先桃李晚。 东风元是一般春。 此诗不独咏桃李。 物理皆然。 朱栾朱栾颗圆实。 皮粗瓣坚。 味酸恶。 不可食。 其大有至尺三、四寸围者。 摘之置几案间。 久则其臭如兰。 是品虽不足珍。 然作花绝香。 乡人拾其英烝香。 取其核为种。 析其皮入药。 最有补于时。 其详具见下篇。 香栾香栾大于朱栾。 形圆色红。 芳馨可玩。 香圆香圆木似朱栾。 叶尖长。 枝间有刺。 植之近水乃生。 其长如瓜。 有及一尺四五寸者。 清香袭人。 横阳多有之。 土人置之明窗净几间。 颇可赏玩。 酒阑并刀破之。 盖不减新橙也。 叶可以药病。 枸橘枸橘色青气烈。 小者似枳实。 大者似枳壳。 能治逆气、心胸痹痛、中风便血。 医家多用之。 卷下种治柑橘宜斥卤之地。 四邑皆距江海不十里。 凡圃之近涂泥者。 实大而繁。 味尤珍。 耐久不损。 名曰涂柑。 贩而远适者。 遇涂柑则争售。 方种时。 高者畦垄。 沟而泄水。 每株相去七、八尺。 岁四锄之。 薙尽草。 冬月以河泥壅其根。 夏时更溉以粪壤。 其叶沃而实繁者。 斯为园丁之良。 始栽始取朱栾核洗净。 下肥土中。 一年而长。 名曰柑淡。 其根荄簇簇然。 明年移而疏之。 又一年木大如小儿之拳。 遇春月乃接。 取诸柑之佳与橘之美者。 经年向阳之枝以为贴。 去地尺余。 细锯截之。 剔其皮。 两枝对接。 勿动摇其根。 拨掬土实其中以防水。 蒻护其外。 麻束之。 缓急高下俱得所。 以候地气之应。 接树之法。 载之四时纂要中。 是盖老圃者能之。 工之良者挥斤之间。 气质随异。 无不活者。 过时而不接。 则花实复为朱栾。 人力之有参于造化每如此。 培植树高及二、三尺许。 剪其最下命根。 以瓦片抵之。 安于土。 杂以肥泥实筑之。 始发生。 命根不断。 则根迸于上。 中枝叶乃不茂盛。 去病木之病有二。 藓与蠹是也。 树稍久。 则枝干之上苔藓生焉。 一不去。 则蔓衍日滋。 木之膏液荫藓而不及木。 故枝干老而枯。 善圃者用铁器时刮去之。 删其繁枝之不能华实者。 以通风日。 以长新枝。 木间时有蛀屑流出。 则有虫蠹之。 相视其穴。 以物钩索之。 则虫无所容。 仍以真杉木作钉窒其处。 不然则木心受病。 日以枝叶自凋。 异时作实。 瓣间亦有虫食。 柑橘每先时而黄者。 皆其受病于中。 治之以早乃可。 浇灌圃中贵雨旸以时。 旱则坚苦而不长。 雨则暴长而皮多圻。 或瓣不实而味淡。 园丁沟以泄水。 俾无浸其根。 方亢阳时。 抱瓮以润之。 粪壤以培之。 则无枯瘁之患。 采摘岁当重阳。 色未黄。 有采之者。 名曰摘青。 舟载之江浙间。 青柑固人所乐得。 然采之不待其熟。 巧于商者间或然尔。 及经霜之二、三夕。 才尽剪。 遇天气晴霁。 数十辈为群。 以小剪就枝间平蒂断之。 轻置筐筥中。 护之必甚谨。 惧其香雾之裂则易坏。 雾之所渐者亦然。 尤不便酒香。 凡采者竟日不敢饮。 收藏采藏之日。 先净扫一室。 密糊之。 勿使风入。 布稻蒿其间。 堆柑橘于地上。 屏远酒气。 旬日一翻拣之。 遇微损谓之点柑。 即拣出。 否则侵损附近者。 屡汰去之。 存而待贾者十之五六。 人有掘地作坎。 攀枝条之垂者。 覆之以土。 至明年盛夏时开取之。 色味犹新。 但伤动枝苗。 次年不生耳。 制治朱栾作花。 比柑橘绝大而香。 就树采之。 用笺香细作片。 以锡为小甑。 每入花一重。 则实香一重。 使花多于香。 窍花甑之旁以溜汗液。 用器盛之。 炊毕撤甑去花。 以液浸香。 明日再蒸。 凡三换花。 始暴干。 入瓷器密盛之。 他时焚之。 如在柑林中。 柑橘并金柑皆可切瓣勿离之。 压去核。 渍之以蜜。 金柑著蜜尤胜他品。 乡人有用糖熬橘者。 谓之药橘。 入箬之灰于鼎间。 色乃黑。 可以将远。 又橘微损。 则去皮以肉瓣安灶间。 用火熏之。 曰熏柑。 置之糖蜜中。 味亦佳。 入药橘皮最有益于药。 去尽脉则为橘红。 青橘则为青皮。 皆药之所须者。 大抵橘皮性温平下气。 止蕴热。 攻痎疟。 服久轻身。 至橘子尤理腰膝。 近时难得枳实。 人多植枸橘于篱落间。 收其实。 剖干之。 以之和药。 味与商州之枳几逼真矣。 枸橘又未易多得。 取朱栾之小者。 半破之。 日暴以为枳。 异方医者不能辨。 用以治疾亦愈。 药贵于愈疾而已。 孰辨其为真伪耶。 发布时间：2025-10-02 08:46:55 来源：乐乐易学网 链接：https://www.wuguba.cn/post-62135.html