标题：茶寮记

内容：
茶寮记（明）陆树声著园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯拂之具咸庀。

择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。

客至则茶烟隐隐起竹外。

其禅客过从予者，每与余相对，结跏趺坐，啜茗汁，举无生话。

终南僧明亮者，近从天池来。

饷余天池苦茶，授余烹点法甚细。

余尝受其法于阳羡士人，大率先火候，其次候汤，所谓蟹眼鱼目，参沸沫沉浮以验生熟者，法皆同。

而僧所烹点绝味清，乳面不黟，是具人清净味中三昧者。

要之，此一味非眠云跛石人未易领略。

余方远俗，雅意禅栖，安知不因是，遂悟人赵州耶。

时杪秋既望，适园无诤居士与五台僧演镇、终南僧明亮，同试天池茶于茶寮中谩记。

煎茶七一人品煎茶非漫浪，要须其人与茶品相得。

故其法每传于高流隐逸，有云霞泉石、磊块胸次间者。

二品泉泉水以山水为上，次江水，井水次之。

井取汲多者，多则水活。

然须旋汲旋烹汲久宿贮者，味减鲜冽。

三烹点煎用活火，候汤眼鳞鳞起，沫饽鼓泛，投茗器中。

初人汤少许，俟汤茗相投，即满注。

云脚渐开，乳花浮面，则味全。

盖古茶用团饼，碾屑味易出。

叶茶骤则乏味，过熟味昏底滞。

四尝茶茶入口先灌漱，须徐啜。

俟甘津潮舌，则得真味。

杂他果则香味俱夺。

五茶候凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谭把卷。

六茶侣翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人，或轩冕之徒，超轶世味。

七茶勋除烦雪滞，涤酲破睡，谭渴书倦，是时茗碗策勋，不减凌烟。

发布时间：2025-09-23 08:51:30
来源：乐乐易学网
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