说起开水白菜人们应该十分的耳熟能详,很多人以为它就是白开水烫一下白菜这么简单.其实它的制作没那么简单十分的高深,是一道十分有名的国宴菜.下面为你解析开水白菜的详细介绍.开水白菜开水白菜，汉族传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席上..