中秋最主要的主角就是月亮，古人因对月亮的崇拜之情，常会有拜月的习俗，而中秋这一天正是月亮一年中最圆的时候，因此也是祭祀拜月最主要的日子。人们通过月饼、赏月等习俗来突出团圆的美好愿望。而在中国绍兴中秋节吃什么呢？绍兴中秋传统拜月习俗是什么？
　　绍兴中秋节吃什么
　　莼菜鲈鱼烩
　　浙江的莼菜鲈鱼烩是中秋家宴上的菜肴，这不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的莼菜、鲈鱼，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。
　　莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。
　　菱角
　　据说在中秋节吃菱角会使孩子变聪明，菱角富含蛋白质，不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，它具有利尿止渴的作用，可以作为生果食用，它香甜，平整，无毒，皮脆，肉质好，您也可以将去皮的栗子和米饭煮成咸的白稀饭。
　　葡萄
　　据说在满月的夜晚坐在葡萄藤蔓下可以听到牛郎织女的说话，在中秋佳节，水润的甜葡萄也是必不可少的水果。
　　绍兴中秋传统拜月习俗
　　中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为团圆节。绍兴传统有中秋祭月的习俗。
　　祭月是从秋分祭月这一古老礼俗演化而来的，周朝有每年秋分天子率群臣祭月的礼制，后来各朝大都相承沿袭，民间也渐兴此风。
　　到了明清时代，祭月时的供品，已形成规模：月饼必须是圆的，瓜果必须切成如莲花般的牙瓣。。
　　旧时绍兴传统中秋祭月的习俗，一般分为集体祭月和家庭祭月。以祠堂为集体单位的祭月。祭桌朝南而放，月饼、葡萄、苹果等五色水果、一柱清香，轻烟袅袅升起，红烛点燃夜空。
　　按习俗，女子拜月，男子观礼。一位男子担任赞礼，站立桌侧，主祭、执事、参祭者各就其位。
　　祭月开始，请出德高望重的高龄老年妇女，神色庄重地走到祭台前主祭，赞礼者大声唱：三上香。执事者递上三支香，主祭把香在蜡烛上点燃，向月鞠躬，再将香插于香炉中。待主祭者三上香后，参祭的一群妇女上前念诵祭月经文。
　　家庭祭月则比较简单，月饼、老南瓜、香烛一副，放在米筛上，祭请月亮婆婆。不但农村如此，城市居民亦然。