《饮流斋说瓷》民国广州许之衡守白着

●目录

槪说第一

槪窑第二

说胎釉第三

说彩色第四

说花绘第五

说欵识第六

说瓶罐第七

说杯盘第八

说杂具第九

说疵伪第十

●槪说第一

吾华美术以制瓷为第一何者书画织绣竹木雕刻之属全由人造精巧者可以极意匠之能事独至于瓷虽亦由人工而火候之浅深釉胎之粗细则兼藉天时舆地力而人巧乃可施焉故凡百工艺欧美目吾华皆若土苴等视独瓷则甘拜下风尊为瑰寳诚以瓷质之美冠绝全球虽百图仿效终莫能及盖得于天地者厚也宜夫鈫拿之名代表国号释其义则支那瓷之省文也其声名洋溢固已久矣

瓷质之贵在于瓷泥瓷泥也者以地质学语释之乃一种富于粘性之冲积士也大抵由山水冲激积而成砂砂复滤细则成为泥是种土砂非随处所恒有复分各色有紫有黄有楬有白而以白为最贵紫也黄也楬也均无法使之白而白之一种千百年来独尊景德镇之所制焉

吾华制瓷可分为三大时期曰宋曰明曰清宋最有名之窑有五所谓柴汝官哥定是也更有均窑亦甚可贵其余各窑则统名之曰小窑详后说窑章而元之一代历年较短舆宋末不相远亦可附于宋明之最盛在永栾宣德成化嘉靖万历数朝清又可分为五期康熙雍正乾隆道光光绪均为一代作制之杰出者此时代之大较也至于宋以前虽隋唐时代有作者然皆于故录识其名罕得目覩其物兹故断目宋代为始

陶之为物发明最古自有虞氏已见经籍此后汉晋瓦器六朝偶俑近年筑路出土者填溢市肆可见吾华历朝制作之大槪焉若瓷之发明自晋始见于记载其后元魏隋唐骏澌盛观陆羽茶经所载则唐时茶具已极精美可知唐代以越窑著称陆龟蒙诗云九秋风露越窑开夺得千峯翠色来孟郊诗云越欧荷叶空顾况茶赋云越瓷如玉之甄诗人屡见诸吟咏其妙品当可想见然代远年湮流傅极罕虽近时出土间有发现然已在存疑之列殊难一一考证清高宗题鹞缸诗云李唐越器人间无赵宋官窑晨星看清初已如此今更可知矣

至于彩色之发明亦颇久远陆羽茶经谓欧越器青寿州瓷色黄洪州瓷色褐又谓盌越州为上其瓷类玉类冰青而盆茶邢瓷类银类雪白而茶丹杜甫集韦处乞大邑瓷盌诗云君家白盌胜霜雪急送茅斋也可怜至如吴越钱镠时有所谓秘色者蜀王建时又有所谓金梭椀者观于此则唐时已有青色有黄色有褐色有白色有金色几于五光十色矣近人覩宋代均哥诸器制作古朴色亦简单遂遇形式古朴者槪以宋元赅之乌知乎唐代制器已力求华美如是哉

至于瓷面有花就余所见则宋时已极精美宋瓷花之佚丽者莫如粉定粉定雕花者穷研极体几于鬼斧神工而哥窑亦有加彩者元瓷余亦见有暗花者余会见一半瓷半瓦之盘雕凹花加五彩者其彩舆花异常古拙是否宋以前物未敢决定可知瓷之有花其滥觞为已古矣至于明代则各种花绘穷态极妍佩文斋昼画谱载明代嘉靖官窑花彩有五十余之多其彩画之诡奇绘事之伟丽几于不可方物所惜者上方贵品旣罕流及人间而历年旣多残缺不少重以贾胡辇载搜及殿穴遂令朱明遗器粗伪者充寒市廛精真者珍同拱璧然间或一遇亦足考见前代美衔之一斑焉

西哲有言世愈近则愈进化以此原则衡之华瓷乃大不然观于宋瓷汝均哥诸器制作凝重古雅而瓷质之腴润釉色之晶莹历千载而常新粉定则精丽妍巧舆清乾隆同臻极轨至于元则反古拙有类于土缶硎羹明永栾影青一种迥非康乾之所能及明宣祭红天下称为瑰宝而天启崇贞甚至卑无闻焉康熙花卉人物似华秋岳陈老莲雍正花卉纯似恽南田而人物则逊于康熙至乾隆研练瓷质胜于康雍而绘画则除古月轩外稍未之逮其官窑多作锦地参入泰西几何画法虽穷研极巧错采锼金然视康雍之浑雅高古雅人视之殆不如矣至道光则别开一派虽属小家法亦有足观者焉若夫咸同殆卑之无甚高论而光绪近年仿康乾诸制往往逼真鱼目混珠识者憎之然不能不谓其美术之精进也统观诸朝或盛或衰殆无常轨衡以世愈近则愈进化之说乃迥不相侔律以人存政举人亡政熄之言则庶几相近盖瓷虽小道而于国运世变亦隠隠相关焉

宋代制瓷虽研炼极精莹润无比而体制端重雅洁犹有三代鼎彝之还意焉粉定妍巧极矣而花纹源出秦镜纯白一色仍极雅净也至宋末而加彩兴始稍稍趋于华美元瓷间有花彩然大都步宋规模且不及宋制之精时露占拙气象大抵蒙古历年既短故制品稍逊于宋代欤有明聿舆制作渐备润色承平乃及瓷业龙凤之文最古殆沿宋制由是而花卉而众兽而人物增华饰美然其时绘事犹见古朴疏宕之气焉至清康熙专以名工制瓷名手绘画殆纯入于美术范围而高穆浑雅之气犹未尽掩入雍正则专以佚丽胜矣至干降则华缛极矣精巧之至几于鬼斧神工而古朴浑厚之致荡然无存故乾隆一朝为有清极盛时代亦为一代盛衰之枢纽也政治文化如是瓷业亦然嘉庆虽犹存典型然仅虎贲中郎之似道光画笔出以轻倩而物料美盛远逊前朝咸同一蹶不振虽美术退化亦时势使然也光绪稍稍复舆但有形式而乏精神矣故观于瓷业之盛衰舆历史世代变还之局成正比例然由朴以趋华由简以趋赜乃必循之軐也

古瓷尚青凡绿也蓝也皆以青括之故缥瓷人潘岳之赋绿瓷纪邹阳之编陆羽品茶青盌为上东坡吟诗青盌浮香柴窑则雨过天青汝窑哥窑龙泉东窑均主青色此宋以前尚青之明证也至均窑始尚红色元瓷于青中每发紫色至明宣德祭红则为红色之极轨康熙郎窑递衍递嬗而豇豆红胭脂水尤为时代所尚故青色以后红色继舆至于今益盛足见由朴趋华之显征也而西人于重红之外兼重黑色青色则稍稍摈弃此种心理不解其由或者物以希为贵舆由是言之青为过去之色红为极盛之色而黑为异军特起之色若夫白色者则除粉定外不甚见重于世殆贵华而贱素固人情所同耶

试以瓷比之诗家宋代之汝均哥定则谢宣城陶彭泽也淡而弥永渊渊作金石声殆去三自篇犹未远也元瓷者其晋人之古乐府欤质直而有致朴拙而不陋若明瓷则初唐之四傺也壮奡华贵开盛唐之先声而疏处往往不及来者至于康熙殆如李杜无美不臻而波澜老成纯乎天马行空不可覊勒矣若雍正颇似王龙标岑嘉州高华而清贵者也若乾隆则似元白温李极妃青丽白之能事所谓千人皆爱雅俗共赏者矣嘉庆者有如晚唐之皮陆矩矱不失而声价远逊道光品格较小而饶有别趣揆之诗家其殆宋代之姜尧章欤若夫光绪则明之七子也刻意摹凝古人其功力亦有独烛处然比之盛唐则不上下床之别矣瓷者工之美术诗者辞之美术不类而类亦足资一噱也

吾华诸美术以论书画之书为最多以其舆文人气习近也若刻印若范铜则稍罕矣而论瓷之书尤寥寥若晨星盖工艺为自来文人所弗习而美术又非专家莫解也明代品瓷作者较伙屠隆之考盘余事黄一正之事物绀珠张应文之清秘藏谷应泰之博物要览源源本本勒为要専书后世犹可考见至项子京瓷器图说则彬彬美备译有英法名国文字西人考瓷者皆以是为监本焉有清以来朱琰之陶说程哲之窑说唐英之窑器肆考蓝浦之景德镇陶绿亦复有名于时然多详于远代而略于近也寂园陶雅瞻博极矣然自谓未尝厘订体例区别部分初学者殊有望洋之叹则美犹有憾也謭陋如余敢言述作然笃志所嗜研究遂勤日笔月识居然成帙慨乎吾华绝业不绝如缕生瓷国而不解言瓷厕工廨而不能知工吾党之耻也于是乎本其一得发为兹编世多愽雅鸟足邀其一晒然抱残守缺之思鏧险缒幽之想则固已锲而不舍矣以新体之悬谈作考标之自序跫然足音似人而喜或者其许我乎

●说窑第二

柴汝官哥定一语为瓷学家之恒言皆宋窑名也兹偏断自宋始则五窑不可以不详其余有名各窑亦当递述也说之如下

柴窑在河南郑州卽柴世宗所创也相傅当日请器式世宗批其状曰雨过天青云破处者般颜色作将来二语可以想见陶录谓其青如天明如镜薄如纸声如磬然薄如纸一语乃指称汁言非指瓷胎言也青如天一语亦不尽然柴窑固以天青为主色但据慱物要览则尚有虾青豆青豆绿等色不止天青一色也釉中有细文开片见于豆绿色较多无釉之处悉呈黄土色然滋润细媚为古来诸窑之冠在明代已不易见近筑路掘出陶器颇多间有类此者尝于某公座上见之或者天壤奇宝不肯终秘人间也

汝窑在河南汝州北宋时所创设也土细润如铜体有厚薄汁水莹润厚若堆脂有铜骨无纹者有铜骨鱼子纹者有欆眼隠若蟹爪文者尤佳豆青虾青之色居多亦有天青茶末等色无釉之处所呈之色类乎羊肝底有芝麻花细小挣钉乃真物也其色纯静深穆余前云俨有三代鼎彝气象者卽感于此而言

官窑宋大观政和间在汴京所造体薄色青有带粉红色者浓淡不一有色带白而釉薄如纸者大观中尚月白粉青大绿三种有蟹爪交紫口铁足盖其胎本紫色也然宋官窑有数馑南渡后卲成章于修内司烧造曰内窑亦名官窑其后郊坛下别立新窑亦曰官窑是宋时已有旧京修内司郊坛下三种唐氏秉钧谓旧京着时未久当以修内司所造为上新窑为下当时己分差等矣南宋余姚秘邑瓷后人亦目之为官瓷大抵皆仿汴京遗制递术递嬗也

哥瓷宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷业兄名生一当时别其名日哥窑其胎质细性坚其体重多断纹隠裂如鱼子亦有大小碎块文即开片也以米色豆绿二种居多有紫口铁足无釉之处所呈之色其红如瓦其釉极厚润纯粹历千年而莹泽如新元未明初暨清唐英屡有仿制然远不逮宋制之精矣但近年以来不甚为时人所重因之价値稍眨

定窑在直隶定州所造者名日北定宋初所建设也南渡后在景德镇制者名曰南定以其釉似粉故通称曰粉定北定其质极薄其体极轻有光素凸花划花印花暗花诸种大抵有花者多无花者少花多作牡丹萱草飞凤盘麶等形源出泰镜其妍细处几疑非人间所有乃古瓷中最精丽之品也开片者其开片皆系柳文白骨而加以釉水有如泪痕者亦为佳品口底率漏胎故其口往往有以铜镶之者南定之胎质极细色极白其釉亦系白玻璃釉惟澄清之处略闪豆绿色耳釉中有鼓花者有不故花者其形式舆北定相同而胎釉微有小异凡粉定之真者其釉光而且润舆旧象牙同釉中多有柳文开片舆伪造之开片不同伪者之釉或大混或太干或大透亮或大间淡万难如旧者之润亮也粉定种类不一胎有厚薄色以闪红者为贵闪黄者次之闪黄即牙色也有开片有不开片明代成化仿者亦佳乾隆以后遂无仿之者矣

章龙泉窑宋龙泉人章生二所陶器名曰章龙泉窑又名弟窑前所述章生之哥窑即其兄也章瓷舆哥别者哥有纹弟无纹以是为特异之点有粉青色翠青色深浅不一足亦铁色龙泉不自章始古龙泉不易见章所仿制大致同古而较精致耳今人但称章制为龙泉古制已为所掩矣明仿龙泉舆宋无甚大异惟其色略淡其釉略薄耳清唐英在景德镇所仿胎釉乃迥乎不同大低豆绿色有暗花者卽唐所仿也龙泉豆绿者舆汝窑大致相同往往易于相混今为析之汝胎粗而略糠龙泉坚而且细汝称薄而清龙泉釉厚而混汝无釉之处色如羊肝龙泉无釉之处色如瓦屑汝釉上有光透脱如料龙泉釉上无光滋润若玉汝多有鱼子文少有蟹爪文龙泉间有蟹爪文绝无鱼子文其相异之点在此

均窑宋初禹州所造禹州昔号钧台钧讹作均相沿已久胎质细性坚其体略重釉具五色浑厚浓润有兔丝文红若胭脂朱砂者为最青若葱翠紫若墨者次之初制者色纯无少变杂后制有青紫相错如垂涎者皆烧不足之故而世人往往尊视此种犹之佳砚本不宜有鹆鸲眼而人反以鹆鸲眼为贵也其釉分为两种一曰细平釉一曰橘皮釉橘皮釉亦属后起者故兼有紫斑者居多平釉而紫斑者绝少也均窑之底有一二三四等数目字为识或谓红色等器以一三五七等单数为识青色等器以二四六八等双数为识此说乃不尽然惟六角花盆必如是耳余器则不拘此例均釉厚而且润若躐泪之成堆惟纯色者混而且匀釉中多有蟹爪文无釉之处呈羊肝色或芝麻醤色乃真物也伪若釉薄而不匀其色非偏于蓝则偏于灰舆纯正天蓝色迥异无称漏胎之处亦不能呈羊肝色緃有之亦是先抹后烧者也均窑舆元瓷辄易相混然宝大有别也均称厚而匀元瓷釉厚而垂均之胎釉皆细元瓷之胎釉皆粗均之釉无论深浅浓淡皆混然一律元瓷之釉浓处有时或起条文浅处有时仍见水浪均窑之天青色者肆人呼为月白盖仿柴之雨过天青也紫油而无蚯蚓走泥纹者殆不如月白而能莹润然人恒往往重紫而轻月白所谓痼习者非耶

平阳窑在山西平阳宋时所建其胎舆釉皆白中闪黄微具土色而制皆仿北定居多故又称曰土定平阳真者其胎之色纯似黄土其质在半瓷半瓦之间其釉光而且润细而发黄多有蛇文开片伪者色稍闪红而性略糠其釉亦粗而且暗干且发白也

耀窑在西安耀州亦宋时所建初烧青器仿汝而略逊后烧白器较佳初制者其釉透亮如玻璃其色微黄略似虾青色后制者其釉略混其色其白有似牛乳之白有似粉油之白有似熟菱米之白不等耀窑有一种细胎细釉者胎极薄而带有暗花釉极细而带有开片不知者往往以定呼之其宝非也盖其胎虽薄而仍比定略厚其釉虽细而仍比定略粗其色虽白而仍比定略闪黄也而暗花开片亦舆定微有不同

磁窑出磁州（昔属河南今属直隶）宋时所建磁石引针之磁石卽产是州取石炼陶磁釉之名乃专指此令人辄误以磁舆瓷混用矣器有白釉有黑釉有白釉黑花不等大率仿定居多但无泪痕亦有划花凸花者白釉者俨同牛乳色黑釉中多有铁绣花黑花之色舆贴残之膏药无异

建窑在福建初设于建安后迁建阳始自宋代古制者质粗不润釉汁干燥又名乌泥窑后制者出德化色甚白而颇莹亮亦名福窑因有紫建乌泥建自建三种白者颇似定惟无开片佳者瓷质颇厚而表裹能映见指影焉以白中闪红色者为贵有凸化及雕字者然花多不甚工细比之粉定则小巫见大巫矣故价値亦逊至今闽省制器尚盛