茶董

明夏树芳编著

叙

夫登高丘望远海，酒固为吾侪张军济胜之资。而月团百片，消磨文字五千，或调鹤听莺，散发卧羲皇，则桧雨松风，一瓯春雪，亦所亟赏。故断崖缺石之上，木秀云腴，往往于比吸灵芽，漱红玉，瀹气涤虑，共作高斋清话。自晋唐而下，纷纷邾莒之会，各立胜场，品例淄渑，判若南董，遂以《茶董》名篇。语曰：穷《春秋》，演《河图》，不如载茗一车。诚重之矣。如谓此君面目严冷，而且以为水厄，且以为乳妖，则请效綦毋先生无作此事。冰莲道人夏树芳识。

小序

范希文云：万象森罗中，安知无茶星。余以茶星名馆，每与客茗战，自谓独饮得茶神，两三人得茶趣，七八人乃施茶耳。新泉活火，老坡窥见此中三昧。然云：出磨则屑饼作团矣。黄鲁直去芎用盐，去橘用姜，转于点茶，全无交涉。今旗枪标格，天然色香映发。岕为冠，他山辅之，恨苏黄不及见。若陆季疵复生，忍作毁茶论乎。江阴夏茂卿叙酒，其言甚豪。予笑曰：觞政不纲，曲爵分愬，底诋呵监史，倒置章程，击斗覆觚，几于腐肋。何如隐囊纱帽，翛然林涧之间，摘露芽，煮云腴，一洗百年尘土胃耶。醉乡纲禁疏阔，豪士升堂，酒肉伧父，亦往往拥盾排闼而人。茶则反是，周有酒诰，汉三人聚饮，罚金有律。五代东都有曲禁，犯者族，而于茶独无后言。吾朝九大塞著为令，铢两茶不得出关，正恐滥觞于胡奴耳。盖茶有不辱之节如此。热肠如拂，茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜茶。酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶亦德素。茂卿茶之董狐也，试以我言平章之孰胜，茂卿曰；诺。于是退而作《茶董》。陈继儒书于素涛轩。

题词

荀子曰：其为人也多暇，其出人也不远矣。陶通明曰：不为无益之事，何以悦有涯之生。余谓茗碗之事足当之。盖幽人高士，蝉脱势利，藉以耗壮心而送日月。水源之轻重，辨若淄渑，火候之文武，调若丹鼎。非枕漱之侣不亲，非文字之饮不比者也。当今此事，惟许夏茂卿拈出，顾渚阳羡肉食者往焉，茂卿亦安能禁。一似强笑不乐，强颜无欢，茶韵故自胜耳。予夙秉幽尚，入山十年，差可不愧茂卿语。今者驱车入闽，念凤团龙饼，延津为瀹，岂必士思如廉颇思用赵。惟是绝交书所谓心不耐烦，而官事鞅掌者，竞有负茶灶耳。茂卿犹能以同味谅我耶。云间董其昌。

轻身换骨

陶弘景《杂录》：芳茶轻身换骨，丹丘子、黄山君尝服之。

还童振枯

李白《茶述》：余闻荆州玉泉寺，近清溪诸山。山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花，而此茗清香滑热，异于他所。所以能还童振枯，人人寿也。余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手掌，号仙人掌茶。兼赠以诗，要余答之。后之高僧大隐，知仙人掌茶发于中孚衲子及青莲居土李白也。

素瓷芳气

颜鲁公《月夜啜茶联句》：流华净肌骨，疏瀹涤心源。素瓷传静夜。芳气满闲轩。

丹丘仙品

谢宗论茶曰：此丹丘之仙茶，胜乌程之御荈。首阅碧涧明月，醉向霜华。岂可以酪苍头便应代酒从事。

溃闷常仰

刘琨，字越石，与兄子南兖州刺史演书曰：吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。

脑痛服愈

隋文帝微时，梦神人易其脑骨，自尔脑痛。忽遇一僧云：山中有苕草，服之当愈。进士权纾赞曰：穷《春秋》，演《河图》，不如载茗一车。

乐天六班

白乐天方斋，刘禹锡正病酒，乃馈菊苗虀、芦菔鲊。换取乐天六班茶二囊以醒酒。禹锡有《西山兰若试茶歌》：何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。欲知花乳清冷味，须是眠云卧石人。

志崇三等

觉林院释志崇，收茶三等。待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸香。

好奇斗胜

周韶好蓄奇茗，尝与蔡君谟斗胜，题品风味，君谟屈焉。

静试对尝

和靖先生林君《复试茶诗》曰：白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人。

顾渚取租

甫里先生陆龟蒙，宇鲁望。嗜茶荈，置小园于顾渚山下。岁取租茶，自判品第。

芒履为易

朱桃椎，尝织芒履置道上。见者为鬻，朱茗易之。

诗称芳冠

张载，字孟阳，诗曰：芳茶冠六清，溢味播九区。

人号漏卮

琅琊王肃喜茗，一饮一斗，人因号为漏卮。肃初入魏，不食羊肉酪浆，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。高帝曰：羊肉何如鱼羹，茗饮何如酪浆。肃对曰：羊是陆产之最，鱼是水族之长，羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，惟茗不中与酪作奴。彭城王勰顾谓曰：明日为卿设邾莒之会，亦有酪奴。

顾况论

顾况，号逋翁，论茶云：煎以文火细烟，小鼎长泉。

薛能诗

唐薛能，字大拙，诗云：偷嫌曼倩桃无味，捣觉嫦娥药不香。

高人爱惜

龙安有骑火茶，唐僧齐己诗：高人爱惜藏岩里，白甄封题寄火前。

鲍姊著赋

鲍昭姊令辉，著《香茗赋》。

娇女心剧

左思《娇女诗》云：吾家有娇女，皎皎颇自晰。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目粲如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶荈剧，吹嘘对鼎（钅历）。

山林性嗜

李约，字存博，雅度简远，有山林之致，一生不近粉黛。性嗜茶，尝曰：茶须缓火炙，活火煎。始则鱼目散布，微微有声。中则四际泉涌，累累若贯珠。终则腾波鼓浪，水气全消，此谓老汤。三沸之法，非活火不能成也。客至不限瓯数，竟日蒸火，执器不倦。曾奉使行至陕州硖石县东，爱渠水清流，旬日忘发。

姓余甘氏

胡嵩《飞龙涧饮茶》诗：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。陶谷爱其新奇，令犹子彝和之。应声曰：生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。彝时年十二。

名斛二瘕

桓征西谥宣武步将，喜饮茶至一斛二斗。一日过量，吐如牛肺一物，以茗浇之，容一斛二斗。客云此名斛二瘕。

茗战

孙樵，字可之，送茶与焦刑部。建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品。慎勿贱用之。时以斗茶为茗战。

茶宴

钱起，字仲文，与赵莒茶宴。又尝过长孙宅与郎上人作茶会。

汤社

五代时，鲁公和凝，字成绩，率同列递日以茶相饮，味劣者有罚。号为汤社。

茶品

陆羽，字鸿渐，品茶千类万状。有如胡人靴者，蹙缩然；犎牛臆者，廉檐然；浮云出山者，轮菌然；轻飚出水者，涵澹然。此茶之精腴者也。有如竹箨者，骊簁然；如霜荷者，萎萃然。此茶之瘠老者也。又论茶有九难：阴采夜焙非造也，嚼味嗅香非别也，膏薪庖炭非火也，飞湍壅潦非水也，外熟内生非炙也，碧粉缥尘非末也，操艰搅遽非煮也，夏兴冬废非饮也，腻鼎腥瓯非器也。造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕好事者，家藏一副。

碧沈香泛

曹邺，字业之。《谢故人寄新茶》诗：剑外九华英，缄题下玉京。开时征月上，碾处乱泉声。半夜招僧至，孤吟对月烹。碧沈云脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。月余不敢费，留伴肘书行。

翻玉添酥

唐奉节王好诗，尝煎茶就李邺侯题诗。邺侯戏题云：旋洙翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。

慕巢知味

少傅白乐天《睡后煎茶》诗，婆娑绿阴树，斑驳青苔地。此处置绳床，旁边洗茶器。白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。末下麴尘香，花浮鱼眼沸。盛来有佳色，咽罢余芳气。不见杨慕巢，谁人知此味。杨同州亦当时之善茶者也。

袭美杂咏

皮日休，字袭美。《茶中杂咏序》云：国朝茶事，竟陵陆季疵始为《经》三卷，后又有太原温从云、武威段磶之，各补茶事十数节，并存方册。昔晋杜育有《荈赋》，季疵有《茶歌》，遂为茶具十咏寄天随子。

龙陂仙子

开宝初，窦仪以新茶饷客，奁面标曰：龙陂仙子茶。

明月始生

明月峡在顾渚侧，二山相对，石壁峭立，大涧中流，乳石飞走。茶生其间，尤为绝品。张文规所谓明月峡前茶始生是也。文规好学有文藻，苏子由、孔武仲、何正臣皆与之游。

卢仝自煎

孟谏议寄新茶，卢仝《走笔作歌》云：柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。今洛阳有卢仝煮茶泉。

王濠水厄

晋司徒长史王濛，字仲祖，好饮茶。客至辄饮之。士大夫甚以为苦，每欲候濛，必云今日有水厄。

甘心苦口

皮光业，宇文通，最耽茗饮。中表请尝新柑，筵具甚丰。簪绂？集，才至，未顾樽罍而呼茶甚急。径进一巨觥。题诗曰：未见甘心氏，先迎苦口师。众噱曰：此师固清高，难以疗饥也。

吐雪堆云

梅圣俞，字尧臣，《在楚斫茶磨题诗》有：吐雪夸新茗，堆云忆旧溪。北归惟此急，药臼不须赍。可谓嗜茶之极矣。圣俞茶诗甚多，吴正仲饷新茶，沙门颖公遗碧霄峰茗，俱有吟咏。

樵青竹里煎

颜清臣作张志和传碑。渔童捧钓收纶，芦中鼓枻。樵青苏兰薪桂，竹里煎茶。

能仁石缝生

蔡君谟善别茶。建安能仁院有茶生石缝间，僧采造得茶八饼，号石岩白。以四饼遗蔡，四饼遗王内翰禹玉。岁除，蔡被召还阙，禹玉碾以待蔡，蔡捧瓯未尝辄曰：此极似能仁石岩白。禹玉未信，索帖验之，乃服。

珍赐一饼

欧阳永叔，谥文忠。《归田录》云：茶之品莫贵于龙凤团。小龙团仁宗尤所珍惜，虽辅臣未尝辄赐，惟南郊大礼致斋之夕，中书枢密院各四人共赐一饼。宫人剪金为龙风花草缀其上。嘉祜七年，亲享明堂，始人赐一饼。余亦恭与，至今藏之。因君谟著录，辄附于后，庶知小龙团自君谟始。其可贵如此。

仙芽

苏廙作《仙芽传》，载作汤十六法。以老嫩言者凡三品，以缓急言者凡三品，以器标者共五品，以薪论者共五品。陶谷谓汤者茶之司命。此言最得三昧。

甘露

新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。

甘草癖

宜城何子华，邀客于剖金堂，酒半，出嘉阳严峻画陆羽像，子华因言：前代惑骏逸者为马癖，泥贯索者为钱癖，爱子者有誉儿癖，耽书者有《左传》癖。若此叟溺于茗事，何以名其癖？杨粹仲曰：茶虽珍未离草也，宜追目陆氏为甘草癖。一坐称佳。

圣阳花

双林大土自往蒙顶结庵种茶，凡三年得绝佳者，号圣阳花，持归供献。

玉尘番乳

杨万里，号诚斋。《谢傅尚书茶》：远饷新茗，当自携大瓢走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎。烹玉尘，啜香乳。以享天上故人之意。愧无胸中之书传。但一味搅破菜园耳。

鱼眼针芒

吕居仁，谥文清。诗：春阴养芽针锋芒，沆瀣养膏冰雪香。玉斧运风宝月满，密云侯雨苍龙翔。惠山寒泉第二品，武定鸟瓷红锦囊。浮花元属三昧手，竹斋自试鱼眼汤。

御史瓶

会昌初，监察御史郑路，有兵察厅掌茶。茶必市蜀之佳者，贮于陶器，以防暑湿。御史躬亲监启，谓之御史茶瓶。

博士钱

常伯熊善茶，李季卿宣慰江南，至临淮乃召伯熊。伯熊着黄帔衫乌纱帻，手执茶器，口通茶名。区分指点，左右刮目。茶熟，李为饮两杯。既至江外，复召陆羽。羽衣野服，随茶具而人，如伯熊故事。茶毕，季卿命取钱三十文，酬煎茶博士。鸿渐夙游江介，通狎胜流。遂收茶钱茶具，雀跃而出，旁若无人。

贵新贵活

唐子西《斗茶说》：茶不问团（钅夸），要之贵新。水不问江井，要之贵活。唐相李卫公好饮惠山泉，置驿传送，不远数千里。近世欧阳少师得内赐小龙团，更阅三朝，赐茶尚在。此岂复有茶也哉。今吾提汲走龙塘，无数千步。此水宜茶，昔人以为不减清远峡。而梅道趋建安，茶数日可至。故每岁新茶不过三月，颇得其胜。

一旗一枪

荆公王介甫《送元厚之》诗：新茗斋中试一旗。世谓茶之始生，而嫩者为一枪，寝大而开谓之旗。过此则不堪矣。

涤尽昏渴

刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》：敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。恐乖灵草性，触事皆手亲。宛如摘山时，自饮指下春。湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。兹游惬醒趣，可以话高人。

不畏寒暑

敦煌单道开不提寒暑，常服小石子。药有松蜜姜桂茯苓之气，时复饮茶苏一二升而已。

乳妖

吴僧文了善烹茶。游荆南，高保勉子季与延置紫云庵，日试其艺。奏授华亭水大师，目曰乳妖。

汤戏

馈茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全长于茶海，能注汤幻。茶成，将诗一句并点四瓯共一绝句，泛乎汤表。檀越日造其门，求观汤戏。全自咏诗曰：生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑当年陆鸿渐，煎茶赢得好名声。

百碗不厌

唐大中三年，东都进一僧，年一百三十岁。宣宗向服何药致然，对曰；臣少也贱，不知药，性本好茶，至处惟茶是求，或饮百碗不厌。因赐茶五十斤，令居保寿寺。

一片同饮

杜鸿渐，字子巽。《与杨祭酒书》云：顾渚山中紫笋茶两片，一片上太夫人，一片充昆弟同饮。此物但恨帝未得尝，实所叹息。

天柱峰数角