如果没有瓶装水，我们有时出门就不得不带上水壶或者保温杯。

从1826年法国萨瓦公爵出售一瓶天然矿泉水算起，方便、快捷的瓶装水至今已经194岁了。

在不少人看来，瓶装水干净又卫生，比自来水更好喝。从健康和营养角度说，瓶装水真的比自来水更胜一筹吗？《生命时报》采访专家，对比不同水的营养，教你科学喝水。

受访专家

中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授 马冠生

北京公众健康饮用水研究所研究员、北京保护健康协会健康饮用专业委员会原会长 赵飞虹

水里有很多看不见的“营养”

饮用水是透明的，但其中蕴含了很多肉眼看不见的营养。

水中含有的矿物元素除了钙、镁等比例较大的之外，还包括钠、钾、氯、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼、硒等必不可少的元素。

维护人体健康的营养素有40多种，主要来自于日常所吃的各种食物，饮用水提供的矿物元素对总体膳食摄入贡献率占到1%~20%。

✔ 对于钙、镁元素，饮用水可提供多达所需要的每日总摄入量的20%；

✔ 对于其他大部分元素，饮用水贡献了总摄入量5%以下。

《中国居民营养素膳食参考摄入量》建议，我国居民每日应饮水1.5~1.7升，以保证人体健康的生理所需。

不过，《中国水与生命质量认知调查报告》显示，65.9%的人渴了才喝水，这时身体其实已经缺水了。平时应该养成少量多次喝水的习惯。

矿泉水、纯净水、自来水营养PK

我们平时常喝的水，主要是自来水（白开水）、桶装水、瓶装水等。这些水的营养有什么区别？

1、自来水

自来水烧开后的白开水，是最经济实惠、也是最符合人体需要的饮用水，其中保存了适量的矿物质，是最经济的健康饮品。

2、瓶装水/桶装水

包装饮用水可以分为四类：天然矿泉水，天然水，纯净水，矿物质水。

天然矿泉水

天然矿泉水包装上只有成分表。这种水对水源地及相关标准较为严格，是直接取自天然的或人工钻孔而得的地下水，含有更多的矿物质盐和特殊的化学成分。

饮用天然水

水源来自水井，山泉，水库、湖泊或高山冰川等，除了有限的处理(例如过滤、消毒灯)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

纯净水

纯净水、蒸馏水，在除去水中有害物质的同时，也除去了人体必需的矿物质和微量元素，因此不含矿物质。

矿物质水

矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。

日常饮用水以"白开水" 和"矿泉水" “天然水”为佳，在外出旅行或在缺少其他饮用水源的时候，纯净水、矿物质水可以作为备选补充机体水分。

专家最怕你长期喝这种水

很多人担心自来水有污染，或者嫌它水垢太多，会在加重安装直饮水机、净水器，对自来水进行深度处理甚至彻底处理。

其实，自来水烧开后形成的水垢，是水里的钙、镁离子经加热后形成碳酸氢钙，对人体无害。过滤水没有水垢，但也因此失去了从饮用水获取矿物质的途径。

2003年，世界卫生组织修订第四版《饮用水水质准则》前，组织世界各国的营养学、医学等方面的专家，专门对饮用水中的营养问题进行了深入探讨，重点审视了长期饮用“人造的”或“改良的”（被添加/去除矿物质）水后，对人体健康的潜在影响。

存在健康风险

水中的矿物质可部分补充人群膳食矿物元素的摄入，尤其是钙和镁，并且在人类心血管健康方面存在一定保护作用，去除水中矿物质可能有一定健康风险。

失去“保护”作用

世界卫生组织水质准则专家组成员、新加坡国立大学教授王俊南表示，长时间饮用净化水与心血管疾病、癌症的发生具有相关性，在印度和台湾地区的研究也表明，经常饮用硬度较高的水有利于减少上述疾病的发生。

造成二次污染

很多社区对直饮水机清洗不彻底、滤芯更换不及时，导致内部留存很多细菌和污垢，会对饮用水造成二次污染，反而不利健康。

总之，白开水是最好的饮品。▲

本期编辑：张杰

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