小寒是表示气温冷暖变化的节气，小寒节气的特点就是寒冷，但是还没有冷到极致。在这时候，人们一般会选择温补的食物来御寒。那么对于北京人来说，在小寒时节一般会吃什么食物呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。

　　问：北京小寒吃什么？

答：小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥。《燕京岁时记》中记载腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

我国古人称粥饭为世间第一补人之物，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。张耒的《粥记》中也说：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。

　　北京三伏天吃什么

老话说：头伏的饺子二伏的面，三伏的烙饼加鸡蛋。头伏吃饺子， 一是因为饺子形似元宝，伏与福同音，因此头伏饺子又有元宝藏福的说法。二是北京一进入伏天，天气变得潮湿，全身粘了个拽的，人们吃不下东西，而饺子能开胃解馋。更重要的是，吃完饺子来碗热气腾腾的饺子汤，不仅原汤化原食，还能发上一身汗，能驱散盛夏毒火，贴补闷热天气引起的体力消耗。所以，人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。