清明节气前后，清明节气食用这几种草应季而食，养生又健康先来了解一下清明，它是每年二十四节气中的第五个节气，也是春季的第五个节气，清明节气，同时也是中国的传统节日清明节，又叫踏青节，祭祖节、三月节。

万物生长、清秀明朗、清洁明静指的就是清明，清明的到来，意味着暮春时节的到来，而清明节因气清景明，万物皆显，所以叫清明节。

此时气温升温快，有时会觉得有一秒入夏的感觉，而清明节往往伴随着雨水，湿气重，祛湿助阳。

有诗句清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，也表达出亲人对故人的哀思与寄托。

清明节气应季而食，非食不食，有几种草，既是野草，也是药食同源的野菜，美味不可抵挡。

此时的荠菜虽然陆续长出花蕊了，可在湿润的地方依然可见鲜嫩程度，图一是荠菜，挖长得鲜嫩的带回家，洗净后焯水处理，可以凉拌、煎蛋、煎豆腐、煮汤都可以，健脾胃、清热利水、润肠道的功效。

鼠曲草，又叫清明草，这个是用来做清明粑的食材，也就是青团，有清热解毒的功效。

有的还可以加青蒿、艾草，洗净后焯水，冷却后切碎，或者用料理机打碎，加在糯米粉中拌匀，蒸熟食用。

一个个的清明粑看着绿意盎然，特别的养眼，味道也不错。

蒲公英，婆婆丁，我们平时叫灯笼花，微苦，有清热解毒、消肿止痛的功效，是去火清热的野草。

新鲜的蒲公英跟其他野菜一样，食用之前同样要焯水，再来决定做什么菜，比如炒蛋、煎饼、凉拌、煮汤等。

其实这个节气的养生草除了这几样外，还有很多，熟悉的折耳根、马兰头、野豌豆、车前草等等。

它们虽很养生，有疏肝理气，祛湿健脾胃，都是绿色蔬菜，高钙高，维生素膳食纤维都很丰富，同时属于寒凉食材，所以每次适量食用，不宜贪多。

清明节气，如果脾胃虚寒的也尽量少食或者不食为好，以免诱发疾病或者加重肠胃负担。