众所周知在我国越是重要的传统节日相应的讲究习俗也就越多，而春节无疑是讲究最多的节日了。而除夕夜作为一年的最后一天也是有不少事情要做的，当然不同地方会有一些不同的讲究。那么今天我们一起来看看漳州除夕夜要做什么？过年有什么讲究？　　漳州除夕夜要做什么
　　除夕，在漳州叫年冥兜，家家户户都要围炉过年。家庭成员在外地的，只要有可能，都要想方设法回来团聚。如果有人没回来，就要给他留一个位子，放上一件他的也服，并在桌上摆一副酒杯碗筷。
　　围炉时，圆桌中间摆上一个火锅，茶肴是一年中最丰盛的。同时，还讲求寓意，如火锅中滚烫的肉圆、鱼丸，意味着合家团圆；一条完整的大鱼，象征年年有余；猪脚芋头，表示来年有奔头；并把中蚶壳放在门后，用这人类最古老的贝壳钱币，暗示钱财不外流等等。在旧社会，贫家和富家过年有天壤之别。现在过年，家家户户都能吃到这种丰盛的家宴了。围炉过后，晚辈要向长辈辞岁，有的还要很秉烛守岁，直到天亮。　　过年有什么讲究
　　初一：往昔在正月初一早晨，多根据通书所载的吉时开正。人们在围着新布帷的供桌上，摆放糕、粿、面线及红柑等果茶素品，祭拜神明、先祖，然后打开大门，朝通书指示的吉向点香拜拜，迎财神入户。
　　长幼穿着一新，早餐为甜寿面、糯米圆、甜八宝饭之类的素食，以期一年生活圆满、福寿绵长。午、晚餐则吃除夕留下的饭，佐以整株菜做成的长年菜和鸡鸭鱼肉等。
　　吃过早餐，便是亲邻朋友之间的拜正。通常晚辈要主动给长辈拜年，说些新正如意、万事大吉的好话，亲友送压岁钱给未成年孩子。　　初二，用荤菜再次举行家祭，谓之开臊。自明代允许庶民建祠堂，是日通常还会举行族祭，家中长辈到祠堂祭祀宗族祖先的同时，族人间亦借此机会互拜。
　　初三为赤狗日，新丧之家在这一天祭亡灵，非近亲不宜上门拜年。这一天又是送穷鬼日，是日人们把屋内污秽杂物打扫干净，送到田野上焚烧，点香为供叩头作揖，连说穷鬼去，福星来。厦门、同安、漳州则在初三做新忌，据说这与嘉靖年间倭患有关。